🇮🇹

Speck, formaggio "Grana Padano", funghi, olio, sale, aglio, pepe e prezzemolo

Bresaola, olio, aceto balsamico, pepe e prezzemolo

Pane, lardo pancettato, miele, noci, pepe e prezzemolo

Misto di Speck con funghi, Bresaola e tomino e Bruschette con lardo

Misto di Speck con funghi, Bresaola e tomino e Bruschette con lardo in porzioni da condividere (il prezzo è da intendersi a persona)

Salame, pane, olio e sale

Prosciutto crudo, formaggio "Burrata", pane, pepe, olio, basilico, sale e pomodorini

Lavarello, aceto di vino bianco, olio, sale, erbe aromatiche, cipolle, carote, sedano

Agone, olio, aceto di vino bianco, prezzemolo e sale

Minimo 2 porzioni.
Pesce Persico, riso, burro, panna, formaggio "Grana Padano", brodo di carne, farina, sale e salvia

Carne di fagiano, pomodoro, burro, olio, sale, pepe, farina, uova, sedano, carote, cipolle, salvia, cannella, vino bianco, chiodi di garofano, prezzemolo, aglio e basilico

Carne di cervo, pomodoro, burro, olio, sale, pepe, farina, uova, sedano, carote, cipolla, chiodi di garofano, cannella, vino rosso, prezzemolo, aglio, basilico, ginepro, alloro e cioccolato

Farina di grano duro, farina di grano saraceno, burro, aglio, salvia, formaggi "Latteria" e "Grana Padano", patate e verze

Patate, farina bianca, panna, burro, formaggio "Grana", zucca, lardo pancettato, pepe e sale

Uova, sale, olio, latte, farina, porro, burro, funghi porcini, formaggio "Grana Padano" e aglio

Uova, latte, farina bianca, ricotta, noce moscata, sale, pepe, olio, pomodoro, aglio e basilico

Uova, latte, burro, radicchio, scalogno, olio d'oliva, pepe, sale, farina bianca, panna, formaggi "Grana" e "Gorgonzola" e noci

Scelta di tre dei nostri primi da condividere per un minimo di 4 persone

Scelta di tre dei nostri primi con la variante Risotto al Persico da condividere per un minimo di 4 persone

Carne di manzo, olio d'oliva, sale, pepe, carciofi, formaggio "Grana Padano" e prezzemolo

Carne di manzo, olio d'oliva, sale, pepe, cipolle rosse, zucchero, aglio, prezzemolo e aromi vari

Carne di fagiano, burro, salvia, panna, lardo pancettato e vino bianco

Carne di quaglia, burro, salvia, panna, lardo pancettato e vino bianco

Carne di cinghiale, olio d'oliva, sedano, carote, cipolle, alloro, cannella, chiodi di garofano, cioccolato fondente, sale e vino rosso

Carne di vitello, olio d'oliva, farina bianca, sedano, carote, cipolle, salvia, pomodoro, sale e vino bianco

Carne di manzo, olio, sedano, carote, cipolle, salvia, chiodi di garofano, sale, cannella e vino rosso

Carne di maiale, polenta, formaggio "Latteria", burro, aromi vari e aglio

Agone, olio, aceto di vino bianco, prezzemolo e sale

Lavarello, aceto di vino bianco, olio, sale, erbe aromatiche, cipolle, carote, sedano

Farina di mais, farina di grano saraceno, formaggio "Latteria", burro, aglio e salvia

Farina di mais, farina di grano saraceno e formaggio "Gorgonzola"

Saranno elencati al tavolo

Il menù completo comprende un primo, un secondo e un contorno

Il menù ridotto comprende un primo O un secondo con contorno, per chi prendesse un primo con contorno il menù viene considerato completo